Иней изморозью ложиться на деревья, все в предвкушении вкусных пиршеств. Да таких, чтобы «по усам текло, но и в рот попало».

Продолжая наш #вкусный блок, рука опять тянется к гастрономическим изыскам французской кухни. Даже с виду блюдо выглядит шедеврально. А приготовление не займет много времени и усилий.

Поэтому, приготовьтесь, сегодня мы будем готовить «Poivrons grillés à la provençale», что в переводе означает «Запеченные перцы по-провансальски».

Как обычно, оригинал блюда на французском + перевод.

Ingrédients:

✔️ les poivres rouges bulgares

✔️ l'ail

✔️ l'huile d'olive

✔️ les olives

✔️ le sel et le poivre

✔️ les anchois à volonté

Перевод.

Ингредиенты:

✔️перцы болгарские красные

✔️чеснок

✔️оливковое масло

✔️оливки

✔️соль и перец

✔️анчоусы по желанию

А теперь подробности, без которых ваше блюдо не будет столь аппетитным и пикантным.

Перцы моем и насухо вытираем. Дальше берём форму, либо противень, который надо застелить фольгой/пергаментной бумагой. Выкладываем перцы и отправляем в духовку при tº 200С. Следим за верхушками перцев. Когда они начнут подрумяниваться, - переворачиваем. В итоге у вас должны получится поджаренные со всех сторон перцы. Когда они будут готовы, достаём и даём остыть. После удаляем хвостики и чистим от косточек. Будьте осторожны, когда вскрываете перцы. Внутри может оказаться горячий сок. После убираем зажаренную кожицу; она должна очень легко отходить, как у ошпаренных томатов. И нарезаем перчики полосочками. Выкладываем их в миску, и щедро заливаем оливковым маслом. Масло должно почти закрывать перцы.

Добавляем оливки, и анчоусы по желанию. Соль, перец и чеснок по вкусу. Всё хорошо перемешиваем и даём настояться минут 30-40.

На вечеринках и фуршетах перцы подаются в прозрачной посуде (размер чуть больше стопки). Французы едят их маленькой вилкой.

Надеюсь, вам без проблем удастся повторить это гастрономическое чудо. Делитесь своими пожеланиями, что хотелось бы видеть на нашем лингвастоле ;)

~ ~ Linguataste with Irene_Gorchkova ~ ~

---