Блог

  • Главная
  • Блог
  • Вкусный блок №16. Creamy mushroom soup - Сливочный грибной суп
Вкусный блок №16. Creamy mushroom soup - Сливочный грибной суп

Вкусный блок №16. Creamy mushroom soup - Сливочный грибной суп

Creamy mushroom soup

Грибной суп

 

 

Прошедший день — задернутая шторка…
Глаза полны, а в сердце — пустота…

Вот ты принес мне к вечеру ведерко
С приправами для супа из кота.

Варить котов - не лучшая примета.
А мой — пушист да ласков.
И не глуп.
Он мне сейчас признался по секрету,
что хочет спать…
И так не хочет в суп!

[автор неизвестен, стих взят на просторах интернета]

 

 

 - Надеюсь, при написании данного стиха ни один кот не пострадал. -

 

А как вы часто слышите  фразу: «Что потом? Суп с котом?». Обычно подобной фразой балуются дети. Но порой, шутки ради, и взрослые. Поэтому,  дабы найти чудесную альтернативу, наш ЛингваКот приготовил для вас рецепт грибного супчика.

 

Суп (франц. soupe) - жидкое кушанье с приправой из овощей или крупы, представляющее собою отвар из мяса, рыбы, грибов, а также (без мяса) отвар из овощей, крупы и т. п.

 

История гласит, что появился он ещё в далёком IV веке. Древний рецепт был обнаружен в кулинарной книге Апикура и в нём упомянуты следующие ингредиенты: пшеница, оливковое масло, мясной фарш, мозги, перец, лавровый лист, тмин, вино, ферментированный рыбный соус.


На данный момент для приготовления именно грибного супа используют бульон, молоко или сливки. Приветствуются также варианты на мясном бульоне, но в большинстве случаев грибной суп считают вегетарианским блюдом.

 

Далее вашему вниманию мы представляем оригинал супа на английском языке, а также перевод.

 

Creamy mushroom soup

 ~ Ingredients (serves 4) ~

50g. butter

150g chopped shiitake mushrooms

100g chopped portobello mushrooms

2 shallots, chopped

2 tablespoons plain flour

400ml chicken stock

125ml double cream

125ml full fat milk

salt and pepper to taste

 

~  Method ~
1. Melt the butter in a large saucepan over medium-high heat. Cook the mushrooms and shallots for about 5 minutes, or until soft. Stir in the flour until smooth. Gradually add and stir in the chicken stock. Cook, stirring, for 5 minutes, or until thick and bubbly.

2. Stir in the cream and milk, season with salt and pepper. Heat through, but do not boil.

 


Сливочный грибной суп

~  Ингредиенты (на 4 персоны) ~

50 гр. масла

150гр. порезанных грибов шиитаке

100 гр. порезанных грибов портобелло

2 шт. лука шалот (порезанного)

2 столовых ложки муки

400мл. куриного бульона

125мл. жирных сливок

125 мл. жирного молока

соль и перец по вкусу

 

~  Способ приготовления~  

1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте грибы и лук около 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте муку и размешайте до однородной массы. Постепенно, не переставая мешать влейте куриный бульон. Готовьте помешивая 5 минут, пока суп не загустеет.

2. Влейте сливки и молоко, посолите. Поперчите. Варите, но не доводите до кипения до готовности.

 

[P.S.: грибы шиитаке и портобелло можно заменить любыми другими].

 

Не забывайте делиться, готовите ли вы по нашим рецептам дома, как получается и какой рецепт вы хотели бы видеть в следующем вкусном блоке.

 

Приятного аппетита!

 

~ ~ Linguataste with Irene_Gorchkova ~ ~

Категория: Блог

Ваш браузер устарел!

Уважаемый посетитель, доступ к сайту с браузера Internet Explorer - невозможен! Приносим извинения за неудобства.

Воспользуйтесь альтернативным браузером. Google Chrome, Opera, Mozilla Firefox